Champinjonsoppa

Jag blev så himla sugen på champinjonsoppa efter att jag pratade med bror på telefon för någon vecka sedan och de skulle äta det, så igår blev det det till middag och mums så gott det var!

Jag stekte champinjoner så de fick lite färg, 

grovhackade en stor gul lök och lät den fräsa med svampen en liten stund.

Sen hällde jag över en liter vatten plus ett par matskedar kantarellfond.

Detta fick koka ca 20 min, varpå jag hällde i ett par deciliter grädde.

Jag smaksatte med salt och vitpeppar och klippte sist över lite färsk timjan.

Till det åt vi vitlöksbröd - mums!!